佛羅里達(dá)州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜(一種存在于近5000種減肥食品和飲料中的人工甜味劑)與小鼠的焦慮行為有關(guān)。

吃了阿斯巴甜的小鼠會(huì)產(chǎn)生焦慮，這種影響從接觸這種甜味劑的雄性小鼠延續(xù)了兩代。這項(xiàng)研究發(fā)表在12月2日的《PNAS》上。

“這項(xiàng)研究表明，我們需要回顧環(huán)境因素，因?yàn)槲覀兘裉炜吹降牟粌H是今天發(fā)生的事情，而且是兩代人以前甚至更久以前發(fā)生的事情，”生物醫(yī)學(xué)科學(xué)系吉姆和貝蒂·羅杰斯(Jim and Betty Ann Rodgers)發(fā)育神經(jīng)科學(xué)杰出學(xué)者主席Pradeep Bhide說。

這項(xiàng)研究的部分原因是Bhide實(shí)驗(yàn)室之前關(guān)于尼古丁對(duì)小鼠的代際影響的研究。研究表明，小鼠精子細(xì)胞發(fā)生了暫時(shí)的或表觀遺傳的變化。與遺傳變化(突變)不同，表觀遺傳變化是可逆的，不會(huì)改變DNA序列;然而，它們可以改變身體讀取DNA序列的方式。

Bhide說:“我們正在研究尼古丁對(duì)同一類型模型的影響。父親抽煙。孩子們?cè)趺戳?”

美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)于1981年批準(zhǔn)阿斯巴甜為甜味劑。如今，每年生產(chǎn)近5000公噸。食用后，阿斯巴甜會(huì)變成天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，所有這些都能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)大的影響。

該研究由博士候選人Sara Jones領(lǐng)導(dǎo)，為小鼠提供含有阿斯巴甜的飲用水，其含量約為FDA批準(zhǔn)的人類每日最大攝入量的15%。在一項(xiàng)歷時(shí)四年的研究中，這種劑量相當(dāng)于人類每天喝6到8罐8盎司的無糖汽水，持續(xù)了12周。

通過對(duì)暴露在阿斯巴甜中的雄性小鼠后代的多代進(jìn)行各種迷宮測(cè)試，在小鼠中觀察到明顯的焦慮樣行為。

Jones說:“這是一種強(qiáng)烈的類似焦慮的特征，我想我們都沒有預(yù)料到自己會(huì)看到。這完全出乎意料。通常，你會(huì)看到細(xì)微的變化?！?/p>

當(dāng)給小鼠服用地西泮(一種用于治療人類焦慮障礙的藥物)后，所有代小鼠都不再表現(xiàn)出類似焦慮的行為。

研究人員正計(jì)劃從這項(xiàng)研究中額外發(fā)表一篇文章，重點(diǎn)研究阿斯巴甜如何影響記憶。未來的研究將確定影響阿斯巴甜作用代代相傳的分子機(jī)制。

參考文獻(xiàn):“Transgenerational transmission of aspartame-induced anxiety and changes in glutamate-GABA signaling and gene expression in the amygdala” by Sara K. Jones, Deirdre M. McCarthy, Cynthia Vied, Gregg D. Stanwood, Chris Schatschneider and Pradeep G. Bhide, 2 December 2022, Proceedings of the National Academy of Sciences.